意大利饼干

意大利曲奇(Baci di Dama)是用两块嘴里融化的榛子饼干和一些好的黑巧克力做成的。意大利饼干会是圣诞节饼干盘中的绝佳补充!!

意大利饼干巴奇迪达玛巧克力馅

嗨,伙计们!玛丽娜让烘焙开始博客在这里!我希望这些意大利饼干能成为你们节日传统的一部分。他们太上瘾了!!

意大利饼干食谱

起源于意大利西北部,这些意大利饼干里装满了成吨的烤榛子。加上黑巧克力,它们让我想起了努特拉(或者这个费雷罗罗罗切尔蛋糕)它们的质地松脆,口感柔和,很难一口气停下来!!

意大利饼干很适合早上在热咖啡或意式浓缩咖啡旁边吃,或者下午请客。名字,Baci di Dama意味着“淑女之吻因为饼干的两半像两个嘴唇,凑在一起接吻。

意大利饼干Baci di Dama是由两块嘴里融化的榛子饼干和一大块黑巧克力做成的。

完美意大利饼干的秘诀:

确保意大利饼干的形状和质地的最重要的事情之一是使用冷却良好的黄油。然后,一旦饼干成形,面团必须再次冷却以防止在烤箱中融化或散开,还有裂缝。这个过程的其余部分是顺利进行的!!

意大利饼干配料

  • 这个食谱可以用榛子和/或杏仁粉/面粉做成,取决于你的喜好。使用商店购买的榛子或杏仁面粉会给出更嫩的意大利饼干,所以你可以随意用同样量的榛子或杏仁粉(按重量计)代替整个榛子,240g)。不过,我更喜欢在饼干中还留有榛子碎片的饼干。为此,我在食品加工机或咖啡研磨机里把榛子打碎,直到主要地面粉状的
  • 只使用充分冷却的,这道菜用的不加盐的黄油。
  • 滚动到配方卡的底部无麸质版.

意大利薄饼干配料,黄油和面粉

如何制作意大利饼干

  • 将所有干原料放入碗中搅拌。加入黄油,香草精华,用搅拌机搅拌,直到形成面团。

意大利饼干

  • 用小冰淇淋勺把意大利饼干做成形状,或者捏掉两茶匙的面团,亚博大小然后滚成一个球,放在大约1.5英寸的烤盘上。亚博大小冷藏约1小时。亚博大小
  • 然后,烤箱预热到325度,烤架在中间。把饼干烤17-18分钟或者直到上面的饼干变亚博大小成浅棕色。从烤箱中取出并完全冷却。

意大利饼干

  • 在微波炉安全的碗里,每隔10-15秒加热一次,把巧克力片融化,偶尔搅拌,直到融化。
  • 将两块饼干夹入1茶匙巧克力,放置30分钟后即可食用。亚博大小

如何制作意大利饼干的巧克力馅

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意大利饼干

四点八选票
准备时间: 十五 分钟
Cook Time: 十五 分钟
冷却时间: 小时
总时间: 小时 三十五 分钟
意大利饼干

意大利饼干Baci di Dama是由两块嘴里融化的榛子饼干和一些很好的黑巧克力一起做成的。

作者: 码头|让烘焙开始!!
技能水平: 容易的
制造成本: 10美元- 12美元
Keyword: 巴迪达马,榛子饼干,意大利曲奇
卡路里: 一百一十七 千卡
一份: 四十 曲奇饼

成分

意大利饼干配料

  • 杯子 榛子 烤,剥皮的(2杯=240克)
  • 杯子 通用面粉
  • 2/3 杯子 砂糖
  • 汤匙 玉米淀粉
  • 1/4 过磷酸钙
  • 盎司 冷无盐黄油 切成小块
  • 过磷酸钙 香草精

巴茨迪达玛巧克力馅

  • 杯子 半甜巧克力片

指令

如何制作意大利饼干

  1. 第2行是羊皮纸烤盘,把榛子放在一边,在食品加工机或咖啡研磨机中搅拌,直到大部分榛子像面粉一样,有些榛子仍然保持质感。

  2. 在一个大搅拌碗里搅拌碎榛子,面粉,糖,玉米淀粉,和盐。加冰块黄油,香草精华混合,直到面团形成没有可见的黄油块。

  3. 用一小勺冰淇淋,把面团分成大约两茶匙块,亚博大小然后把每个卷成一个球。把意大利饼干放在烤盘上,间隔1.5英寸。亚博大小轻敲每个榛子饼干球的顶部使其变平。有关如何成形和烘烤小尺寸饼干,请参阅*食谱注释*。

  4. 把饼干在冰箱里冷藏1小时。亚博大小大约45分钟,烤箱预热到325度,烤架在中间。烘烤饼干17到18分钟,亚博大小或者直到顶部开始变成棕色。从烤箱中取出并完全冷却。

如何组装意大利饼干

  1. 在微波炉安全的碗里,每隔10到15秒用微波炉加热巧克力片,偶尔搅拌,直到巧克力片融化一半(约2分钟)。亚博大小然后,继续搅拌直到其余部分完全熔化。

  2. 把1茶匙融化的巧克力涂在饼干的下半部。用另一半盖住并压紧。允许安静地坐着直到巧克力凝固,亚博大小大约30分钟。

食谱笔记

制作无麸质意大利饼干:

将通用面粉(1杯)和玉米淀粉(4汤匙)换成同样量的米粉(1杯4汤匙)。

全榛子代用品:

从两杯完整的榛子开始,自己研磨,或者用同样重量(240g)的榛子或甚至杏仁粉替换整个榛子。

为了制作小一点的巴西地坝:

把面团切成8片然后冷藏。从冰箱里取出一块面团,滚出大约10英寸长的绳子,亚博大小然后把它切成大约10块。亚博大小把每一块卷成一个大理石大小的球。把烘焙时间减少到10分钟左右。亚博大小只加1/2茶匙或更少的巧克力。亚博大小

营养成分
意大利饼干
每份服务金额
热量一百一十七 来自脂肪72的卡路里
%每日值*
总脂肪8g 12%
饱和脂肪3g 15%
胆固醇7mg 2%
15mg 1%
69mg 2%
总碳水化合物9g 3%
膳食纤维1g 4%
糖5G
蛋白质1G 2%
维生素A 1.8%
维生素C 0.5%
1.1%
熨斗 4%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。

如果你做这个食谱,我想在Instagram上看到你创作的照片,Facebook和Twitter!散列标签#.shaskitchen

叠在盘子上的意大利饼干

除了在一年中的任何时间表现得惊人地好之外,这些意大利饼干在假日交换饼干或饼干盘中总是很受欢迎。

你最喜欢的节日饼干是什么??

码头|让烘焙开始!!

嘿!“玛丽娜”让烘焙开始在这里-所有烘焙食物的目的地,又甜又好吃。来吧,与我的家人一起品尝我们最喜欢的食谱!yabo让球!

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阅读评论/亚博单双评论添加评论亚博单双/评论

  • 尼基
    12月22日,二千零一十八

    我的面团开始碎了。这样行吗??答复

    • 娜塔莎厨房
      12月22日,二千零一十八

      嗨,尼基,我没有经历过,它什么时候开始崩溃了?烘焙之后?你改变食谱了吗??答复

  • 12月18日,二千零一十八

    这是假期最好的款待。答复

  • 苏济
    12月16日,二千零一十八

    嗨,娜塔莎,,

    谢谢你的奇妙饼干食谱。我想知道你是否也可以贴一份圣诞黄油饼干的配方来制作小甜饼。

    谢谢您!!节日快乐!!答复

  • 尼基
    12月16日,二千零一十八

    嗨,娜塔莎,谢谢你贴这个食谱。只是想问一下相当于5盎司黄油的汤匙。
    感谢您的回复,,
    尼基答复

    • 娜塔莎厨房
      12月16日,二千零一十八

      嗨,尼基,一根黄油是4盎司。那4盎司分成8汤匙。基于此,5盎司等于10汤匙。我希望这能有所帮助。答复

  • 奥利亚B
    12月14日,二千零一十八

    你好,娜塔莎!我只是想感谢你这个很棒的食谱。它们只是在嘴里融化,这些是假期的好饼干!我的家人很爱他们!!答复

    • 娜塔莎
      12月14日,二千零一十八

      嗨,Olya,很高兴听到你家人喜欢这些意大利饼干!!谢谢你分享你的了不起的审查🙂答复

  • 阿拉
    12月12日,二千零一十八

    太好了,,
    谢谢分享食谱。答复

    • 娜塔莎厨房
      12月12日,二千零一十八

      不客气!我很高兴你喜欢它!!答复

  • 伊莲娜
    12月12日,二千零一十八

    我做了这些饼干。按照菜谱来制作。用过的科斯科烤榛子。这些饼干的形状很完美,但是太脆了。第二天,他们变得更加艰难。我家里没有人喜欢这些饼干,包括我在内。😔答复

    • 娜塔莎
      12月13日,二千零一十八

      嗨,Yelena,听到这个消息我很难过——可能是因为烘烤过度,它们会变干。并非所有的烤箱都是平等的,有些烤箱的热量更强。也,确保您使用的是常规烘焙模式,而不是“对流”这样烹饪起来会更快。答复

  • 纳塔利亚
    12月8日,二千零一十八

    用杏仁粉代替仍然令人困惑。要一杯配方中的普通面粉,多少杯杏仁/榛子粉(不是榛子)?…答复

    • 娜塔莎
      12月10日,二千零一十八

      嗨,纳塔利亚,这个食谱是用来放一些通用面粉的,你可以把它们和米粉混合,使它们不含麸质,但如果再磨杏仁粉,你会用同样重量的量,也就是240克。答复

  • 戴夫
    12月7日,二千零一十八

    无麸质:
    玉米淀粉应该很好。我建议1到1GF面粉混合物或GF面粉混合物与米粉。答复

    • 娜塔莎厨房
      12月7日,二千零一十八

      谢谢你的建议!!答复

  • 安娜
    12月6日,二千零一十八

    你好,娜塔莎。你觉得我能用榛子酱代替巧克力吗??答复

    • 娜塔莎
      12月6日,二千零一十八

      嗨,安娜,我想那会很有效的!听起来很好吃!我希望你喜欢这些Baci di Dama🙂意大利饼干答复

  • 贝基哈丁
    12月5日,二千零一十八

    噢,我今晚需要10份这样的零食!!!英雄联盟
    它们看起来真好。答复

    • 娜塔莎
      12月5日,二千零一十八

      谢谢你,贝基!!这些意大利饼干真好吃!!答复

  • 珍妮佛
    12月5日,二千零一十八

    这些饼干真好吃!!!答复

    • 娜塔莎
      12月5日,二千零一十八

      我很高兴你喜欢八字塔!谢谢你,珍妮弗!🙂答复

    • 娜塔莎厨房
      12月5日,二千零一十八

      我很高兴你喜欢这些!!答复

  • 萨利
    12月5日,二千零一十八

    嗨,娜塔莎,由于一些奇怪的原因,我可以做一顿美食餐,但即使是在商店里买的盒子,我烘焙也总是失败,我的饼干出问题了,你有什么建议?请帮助!!答复

    • 娜塔莎
      12月5日,二千零一十八

      嗨,Salli,好的,经过测试的食谱可以改变一切。也,尽量避免改变配方的诱惑(即通常让我陷入)🙂答复

  • 马尔塔
    12月5日,二千零一十八

    你能分享一些关于烤榛子和剥皮的说明吗?我从来没剥过它们的皮,也不知道这是怎么回事!!答复

    • 12月5日,二千零一十八

      嗨,马尔塔,,

      烤榛子的最好方法是把它们铺在烤盘上,烤@325F大约12-15分钟,亚博大小经常辗转反侧。我从10分钟左右开始检查它们,并在它们需要完成时将它们移除。

      下一步,从烤箱中取出并完全冷却。把螺母放到拉链袋里,从外面摩擦去皮。现在摇动袋子,直到所有的皮都掉到底部。把果仁从袋子里拿出来,把果皮留在后面。答复

  • 珍妮特·佩斯利
    12月5日,二千零一十八

    你说这些可以用店里买的榛子或杏仁面粉做成,因为这样可以做出更嫩的意大利饼干。但是这个食谱需要2杯榛子。我不认为两杯榛子粉会产生同样数量的面粉。也就是说,2杯榛子不能产出2杯面粉,还是我错了?所以,如果我用店里买的榛子粉,我应该用多少??答复

    • 12月5日,二千零一十八

      嗨,Jeanette,,
      好点!!

      如果用量杯舀榛子粉,这样一来,整个榛子的重量就接近了。

      为了避免混淆,我想,用等量的重量来衡量是正确的,这是10.5盎司(2杯)。答复

  • 安·哈蒙
    12月5日,二千零一十八

    你说你可以用杏仁粉,那是用来代替榛子还是小麦粉?我的橱柜里有做通心粉的杏仁粉。答复

  • 12月5日,二千零一十八

    我们的一杯茶!谢谢米拉🙂答复

  • 阿利
    12月5日,二千零一十八

    这些太神奇了。爱他们,不能得到足够的。迫不及待地要为我的家人做圣诞礼物。答复

    • 娜塔莎厨房
      12月5日,二千零一十八

      我希望你们都爱他们!!谢谢你的详细评论,Alli!!答复

  • 萨布丽娜
    12月5日,二千零一十八

    我知道这些很快就会成为家人的最爱!把这些加到我的烘焙单上。答复

    • 娜塔莎厨房
      12月5日,二千零一十八

      听起来你找到了一个新的最爱!谢谢你精彩的评论,萨布丽娜!!答复

  • 劳拉~提高你的花园
    12月5日,二千零一十八

    我不是意大利人,但我喜欢做意大利饼干。但是,每个在布法罗出生和长大的人至少应该像意大利人或波兰女孩一样烹饪!谢谢你给我冰镇的黄油小费。答复

    • 娜塔莎厨房
      12月5日,二千零一十八

      我的荣幸,劳拉!我很高兴我能帮上忙!!答复

  • 莎拉
    12月5日,二千零一十八

    这些饼干简直不可思议!我喜欢巧克力和榛子!!答复

    • 娜塔莎厨房
      12月5日,二千零一十八

      听到你爱这些我很高兴!!谢谢分享您的精彩评论!!答复

  • 玛丽亚
    12月5日,二千零一十八

    这些饼干可以冷冻吗??答复

    • 12月5日,二千零一十八

      对,饼干可以像其他饼干一样冷冻。当你这样做的时候,一定要把它们放在密封的容器里。答复

  • 阿拉
    12月4日,二千零一十八

    嗨,娜塔莎,,
    你提到过杏仁粉可以用在这个食谱里。杏仁粉要用多少?谢谢你分享你的食谱。yabo让球答复

    • 12月5日,二千零一十八

      嗨,阿拉,,
      使用与榛子面粉相同的量,所以在这个食谱里,大概要两杯。亚博大小答复

  • 娜塔利
    12月4日,二千零一十八

    你好,玛丽娜,,
    这些饼干看起来很好吃。我期待着在圣诞节制作它们。你能分享一下这些饼干在没有填满的情况下还能做得多远吗?亚博大小当未填充和填充时,它们应该如何存储?它们能持续多久??
    谢谢你和我们分享这个食谱。答复

    • 12月5日,二千零一十八

      谢谢你,娜塔莉!!

      因为馅是纯巧克力,饼干可以在室温下装满并储存一周左右。亚博大小最好吃新鲜的,不过几天之内。

      无论填充与否,存储时间都不会改变。

      节日快乐!!答复

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